Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) Ravenna

Per operatori di imprese alimentari che producono e/o somministrano alimenti non confezionati preparati con prodotti senza glutine

Le persone addette alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita di alimenti devono essere in possesso di adeguate conoscenze di igiene alimentare

Gli ispettorati micologici controllano i funghi raccolti, stabiliscono se sono commestibili e forniscono indicazioni sul corretto consumo

Chi vende funghi deve saperli riconoscere